灶具都使用壓電陶瓷打火，是一能夠將機械能和電能互相轉換的功能陶瓷材料.壓電效應是指某些介質在受到機械壓力時，哪怕這種壓力微小得像聲波振動那樣小，都會產生壓縮或伸長等形狀變化，引起介質表面帶電，這是正壓電效應.反之，施加激勵電場，介質將產生機械變形，稱逆壓電效應.
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不一定，還有一種燃氣灶是利用壓電陶瓷打火的，這一種，就是打火的時候會有比較大的‘咔搭’聲音的，打一次火，只會跳一次火花，早期的燃氣灶大部分是這種。
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