鑄鐵鍋可以選擇蘇泊爾和愛仕達(dá)品牌的，，質(zhì)量有保證，選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，傳熱慢，傳熱均勻，精鐵鑄成，雜質(zhì)少
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使用鐵鍋對人體健康來說沒有什么壞處，可溶性鐵鹽是容易被人體吸收，補(bǔ)充人體功能所需的鐵質(zhì)的。在選用鐵鍋烹調(diào)食物時(shí)如果再放點(diǎn)醋之類的作料，鐵的溶出量將會更多。但應(yīng)該注意的是，鐵鍋中溶出的鐵需要在還原性物質(zhì)的協(xié)助下，才能轉(zhuǎn)變成人體需要的二價(jià)鐵。這種還原性物質(zhì)就是在蔬菜、水果中所富含的維生素C，因而在日常膳食中注重蔬菜和水果的攝入量，有利于促進(jìn)鐵對人體的吸收和利用。好的鐵鍋很重要的是原材料的選擇，德國的產(chǎn)品對原材料的提取和鍛造工藝要求很嚴(yán)格，在質(zhì)量把控上很有安全感，而在德國廚藝圈里面很有名氣的velosan鑄鐵鍋，簡約的設(shè)計(jì)感和實(shí)用的功能，擁有很多廚藝愛好者的忠誠擁護(hù)，希望國內(nèi)可以早點(diǎn)買到。
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