以立式消毒柜為例，通常有上室和下室之分，這樣的設計主要是區(qū)分適合不同的餐具使用。上室通常為臭氧低溫設計，以臭氧消毒為主，紅外線60度左右溫度烘干餐具水分，適合不耐高溫的木制/塑料餐具，為一星級消毒標準；下室為高溫設計，以120度以上的溫度進行殺菌烘干，適合耐高溫的不銹鋼/陶瓷餐具，為二星級消毒標準。
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其實關于消毒柜有用沒用的爭論有很多年了。說沒用的無非就是兩點：1.裝了好幾年也沒用上幾次，沒用。2.水煮一下就消毒了，沒必要用消毒柜，沒用。
但是就我個人的看法來說，一個現(xiàn)代化的廚房，消毒柜是*有用和必要的，但是消毒柜又不能單獨存在。因為消毒柜不是保險箱，對擺入餐具的要求也是有要求的。我*近新裝了廚房，給你幾個參考意見。
要買消毒柜就一定要買個好的，無論是嵌入式或獨立式的，一定要買。
既然都買了消毒柜，那就配個洗碗機，拿出來的碗筷是烘干的，可以直接進消毒柜。
買來了就一定要用，沒周至少開一次。消毒柜的效果不是立竿見影的，是長期的結果。
有用，買吧，不就多幾個錢嘛。好用自己知道。
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