做餐飲的如何看準(zhǔn)顧客的心思呢？做到盈利。
“敞開(kāi)式廚房”使客人看到了菜品制作的全過(guò)程或部份過(guò)程，使客人在用餐上更為放心，尤其是當(dāng)大廚，或者名廚在現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí)，更能增加客人的食欲，刺激客人的消費(fèi)?！俺ㄩ_(kāi)廚房”使廚師直接面對(duì)客人，廚師參與推銷(xiāo)，因?yàn)閺N師在烹調(diào)方面的權(quán)威性，可以直接回答菜色的味道、做法、功效、價(jià)格等方面的問(wèn)題，更能吸引客人，如廣東南海的一家漁村，在味部明檔前，大廚站在開(kāi)敞的銷(xiāo)售檔，對(duì)不同需求的客人進(jìn)行菜式講解，收到非常好的效果。
回復(fù) 贊（0）
找一些顧客的類(lèi)型之類(lèi)的書(shū)和服務(wù)技巧之類(lèi)的資料看看吧
回復(fù) 贊（0）
我的回答
齊裝網(wǎng)APP
微信公眾號(hào)
×
設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)在線咨詢
設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)客服
專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)三年的數(shù)據(jù)分析，根據(jù)上百萬(wàn)條案例數(shù)據(jù)分析，為您打造最適宜的設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)方案
請(qǐng)輸入您的問(wèn)題或截圖
客服在線
設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)
裝修服務(wù)
家居建材
工程質(zhì)檢
商務(wù)合作
投訴反饋
計(jì)算報(bào)價(jià)
二維碼
齊裝網(wǎng)APP
微信公眾號(hào)
回到頂部