因地置宜，好地方店租貴人流高。因時(shí)置宜，季節(jié)菜價(jià)格便宜當(dāng)?shù)貨](méi)有要外購(gòu)的菜貴。人的因素，首先是自己和家里人會(huì)做菜拿得出手或者有過(guò)從業(yè)經(jīng)歷，合伙人的挑選，人員招聘薪酬設(shè)計(jì)財(cái)務(wù)管理。涉及面太多了，你先去找?guī)妆静惋嫻芾砗烷_(kāi)店的書(shū)認(rèn)真讀一讀，網(wǎng)上有書(shū)店也有的！希望我的回答對(duì)你有所幫助吧！
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